Recettes

Papillote de cabillaud, fenouil et tomates cerise

Une recette simple et rapide à réaliser mettant en avant un légume souvent peu utiliser : le fenouil. Pourtant son goût anisé se marie très bien avec les poissons et crustacés ! D’ailleur pour en savoir plus sur le fenouil c’est par ici : http://www.une-question-de-nutrition.fr/2019/10/03/legume-du-mois-le-fenouil/

Alors hop on l’associe dans une papillote avec un dos de cabillaud, on y ajoute quelques tomates cerise et surtout une bonne sauce citronnée à l’origan…

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Recettes

Pain de carottes et panais au cumin

En apéritif, en entrée ou en plat avec un accompagnement,..

Ce pain de légumes s’associe  très bien avec une sauce aux herbes que vous pouvez réaliser facilement avec du fromage blanc, une échalote hachée, quelques brins de ciboulette ciselés, un peu de sel et du poivre !

Pour 4 personnes

  • 2-3 carottes
  • 1 panais
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 80 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche semi-épaisse
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel / poivre / cumin

    Photo : CamilleBesson

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