Une exploitation maraîchère Bio où l’on peut récolter soi-même les légumes que l’on souhaite acheter, ou bien les choisir directement en point de vente auprès des maraîchers, c’est le concept que vous propose la Ferme à Cueillir. Je vous emmène à la rencontre de Céline, cette ancienne juriste est l’une des trois associés à l’origine…
Comment remplacer la farine ?
Considéré comme un légume mais également comme aromate, le fenouil a une saveur rafraîchissante semblable à celle de l’anis. On peut d’ailleurs parfois confondre le fenouil, l’anis et l’aneth. Ces trois plantes sont de la même famille et se consomment comme condiment, en revanche seul le fenouil est utilisé comme légume grâce à ses feuilles…
Les variétés Blanc ou violet, en France nous cultivons 2 types d’artichauts se déclinant chacun en plusieurs variétés. La façon de les consommer ne sera pas la même selon qu’ils soient blancs ou violets ! En effet, les artichauts blancs se mangent de préférence cuits alors que les artichauts violets peuvent être consommés crus.
Un des meilleurs aliments aux effets anti-oxydants Les résultats du projet EVA (Évaluation du pouvoir antioxydant des aliments et recherche de leurs effets modulateurs sur le stress oxydant dans le cas du diabète) semblent démontrer que le chou rouge est l’un des aliments ayant le meilleur effet anti-oxydant permettant de diminuer certains problèmes métaboliques et…
La flore intestinale est composée de nombreuses bactéries, virus, parasites, des champignons non pathogènes,.. Cet ensemble représente environ 2kg de micro-organismes ! Principalement localisé dans l’intestin grêle et le colon, notre microbiote se construit durant les premières années de la vie puis restera assez stable. Certains facteurs peuvent cependant venir modifier cette composition de la flore…
La période des fêtes de fin d’année et ses repas aux multiples entrées, plats copieux et desserts gourmands, s’accompagne d’une tendance d’ articles promouvant les « cures détox ». « Drainer le foie », « éliminer les toxines stockées », « détoxifier l’organisme », sont généralement les vertus associées à ces cures.
Comme leur nom l’indique, les antioxydants retardent ou empêchent l’oxydation d’une substance. Dans notre organisme, certaines molécules produisent des phénomènes d’oxydation : les radicaux libres. Qu’est ce que les radicaux libres ? Ce sont des molécules fabriquées par le corps à partir de l’oxygène lors du processus permettant de produire de l’énergie au niveau des mitochondries (lieu…