Gâteau invisible aux pommes
Voici la recette du gâteau invisible aux pommes. Une recette simple et délicieuse pour un gâteau qui fait la part belle aux fruits… De fines lamelles de pommes superposées qui donneront un résultat très fondant !
Falafels à la tomate
Les intérêts nutritionnels des légumes secs ne sont plus à démontrer. Ces féculents font d’ailleurs l’objet d’une recommandation spécifique de consommation par le PNNS (Programme National Nutrition Santé). Ce programme qui vise à améliorer l’état nutritionnel de la population, a été réactualisé en 2019 et conseille maintenant « d’augmenter, réduire ou aller vers » certains types d’aliments…
Pain de saumon aux graines de fenouil
Des graines de fenouil ? Et oui elles ne s’utilisent pas seulement en infusion, on peut aussi s’en servir en cuisine ! Notamment pour leur parfum qui, je trouve, ressemble à la réglisse et à l’anis. Parfait avec des agrumes, de la viande blanche ou du poisson : d’où l’idée de cette recette de pain…
Clafoutis de pêches à l’amande
Une idée pour profiter des dernières pêches jaunes ? Un clafoutis ! Découvrez la recette du clafoutis de pêches à l’amande. Cette version est peu sucrée, mais aussi plus riche en fibres que les recettes classiques de clafoutis puisqu’on utilisera ici de la farine complète et de la poudre d’amandes !
Salade de fenouil, avocat et pomme
Avec cette recette de salade de fenouil, je vous propose cette fois une entrée de crudités étonnante. Mêlant la douceur de la pomme, le parfum anisé du fenouil et l’acidité du citron. Coté texture : on associe le croquant du fenouil au fondant de l’avocat. Le tout relevé d’une vinaigrette au vinaigre de cidre. Bon…
La pâte brisée
<Back to basics> Incontournable des tartes salées et sucrées, la pâte brisée est celle que je préfère réaliser car elle est toujours bien croustillante et très rapide à préparer! Elle ne nécessite que 3 ingrédients, et on peut facilement la décliner en ajoutant des herbes, des épices ou bien des graines moulues… Voici ma recette…
Velouté d’asperges
Avec des asperges blanches fraîches ou bien en bocal, réalisez un velouté express très savoureux, à accompagner de pain grillé !
Légume du mois : le fenouil
Considéré comme un légume mais également comme aromate, le fenouil a une saveur rafraîchissante semblable à celle de l’anis. On peut d’ailleurs parfois confondre le fenouil, l’anis et l’aneth. Ces trois plantes sont de la même famille et se consomment comme condiment, en revanche seul le fenouil est utilisé comme légume grâce à ses feuilles…
Pain de carottes et panais au cumin
En apéritif, en entrée ou en plat avec un accompagnement,.. Ce pain de légumes s’associe très bien avec une sauce aux herbes que vous pouvez réaliser facilement avec du fromage blanc, une échalote hachée, quelques brins de ciboulette ciselés, un peu de sel et du poivre ! Pour 4 personnes 2-3 carottes 1 panais 1…